みなさん、こんにちは! 関西では、やっとこさ梅雨が明け何とか夏らしい雰囲気になってきました。
遅ればせながら、これからビ・発、飲料水などガンガン売りまくっていきたいと思うところです。
さて先月を振り返りますと、そんな長雨ということで7月の各店売上は、
悲惨な状況でありました。 ただ相も変わらず唯一順調に推移しているのが
広島の中尾さんと和歌山の江川さんです。 本当にうらやましい限りです。
さりとて彼等もじっとして勝手に売上・利益が伸びているのではなく、この厳しい環境下様々な販促努力をされて好結果を生み出している賜物であると思います。
(両店の販促活動の内容については、今年の秋季店長一泊研修にて発表予定です。)
ここで、一足速くその内容の一部を紹介させていただきたいと思います。
まず、下記の3店の7月度売上高及び粗利額比較表をご覧いただきたいと思います。
過去3年間の売上・利益の推移で見ると、減収減益の八千代店、増収増益のえがわ店そして、横ばいの東大阪店となっております。
詳しい傾向や対策は、9月の研修時にお話しいたしますが、大まかな分析としてこの比較表から考察される内容として、やはり従来から酒類の売上・利益に依存している八千代店の場合、明らかに財務体質の弱体化が見えてまいります。すなわち、非酒類カテゴリーの強化が緊急の課題となります。
酒類の販促活動で集客したお客様にいかにプラスワンの商材をお奨めするか! そのことを本当に死に物狂いで努力を惜しまず、継続していけるかが、いかに重要であるかを思い知らされる比較表であります。
売上・利益は、自らが努力して作り出すものであります。 構成比の『カイゼン』は、日々の仕事の結果としてなされてくるものであります。 そして、その実行度が真の商売の原点であります。 現場のキレイ事ではない、泥臭い努力の積み重ねが自店の未来を明るくキレイにしていくのだと、お互いに認識して頑張っていきましょう!
さて話しは変わりますが、先日7月末に東京 (国会議事堂の近くの会議場) で、1年振りに研修セミナーを受講してきました。 関東地区ということもあり、社長就任ホヤホヤの八千代店樫山店長と共に頭の充電をさせていただきました。
セミナー内容につきましては、これまた秋季一泊研修の中で詳しくご紹介させていただきたいと思います。簡単にプログラム内容をご案内いたしますと
㈱商業界主催 『価格政策セミナー』
① 関東地区で高級スーパーとして有名な成城石井の成長戦略
(社長 大久保氏)
② ユニクロなど、不況下においても成長するその根拠は・・・
(コンサルタント 月泉氏)
③ イトーヨーカ堂 『ザ・プライス』(DS業態) から学ぶもの
(大学教授 小松崎氏)
④ イオン『トップバリュ』新たな価格戦略と利益確保への対応
(堀井イオン商品本部長)
⑤ 最新DS店舗に見る『安さ』のつくり方・見せ方
(食品商業編集長 山本氏)
⑥ <総括講演> 「流通業が今とるべき価格政策」
(オフィス2020 編集主幹 緒方氏)
以上、朝から晩までという内容の濃いメニューでした。 同行していた樫山店長は、研修後の夜「知恵熱」が出てしまったと聞いています。(笑)
各受講内容をブログ容量の都合で詳しくお伝えは出来ないのですが、其々の講演者の内容を拝聴して確信を得たのは、我々ドリームチェーンが目指す店舗戦略の方向性は間違っていないというものでした。 『安さだけ』のその先に、何があるのか! 商品の品質は、もちろんその先にスタッフの品質・店舗の品質が最重要視されるものであると再認識させらました。
私が人生で初めて今回のようなビジネスセミナーに参加したのは、23歳のときでした。その後、この齢まで100回以上のセミナーを受講してきましたが、その内容は変われど基本的に不変性のものが三つあります。
それは、① 基本四原則の徹底 ② 数字に強くなる ③ その時代時代のお客様の要望にお応え出来る感性を持てること の三つであります。どれもこれも難易度の高いものです。しかしながら、この三つをクリアしたものが、厳しい経済環境下の中で生き残りを保証されるライセンスを貰えるものだと思っております。
そのためにも、日常の業務活動の中で上記の三つの課題を意識しながらレベルアップ・マインドアップを図っていただきたいと思います。
また月一回の各地区エリア会議やオーナー・店長間での日常的情報交換なおかつ今秋の店長一泊研修などで、日頃ゆっくりと考えつかない販促内容のことやお客様のことなど、集中的にみんなで一緒に勉強することがとても大切なことだと思います。
今月号は少し堅い話になってしまいましたが、それだけ今の時代、ヤワいことを言ってられないという現実があります。
だからこそ、逆転の発想で『頭をやわらかく』してお客様との会話を楽しみながら日々のご商売に精進していただきたいと思います。
それでは、9月の一泊研修でお会いできますことを楽しみにいたしております。